培养目标

培养从事常用中西式面点原料加工和常见中西式面点制作的中级技能人才。具有积极的人生态度，健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识，具有获取新知识、新技能的意识和能力、能适应不断变化的职业社会；具有团队合作意识，了解餐饮企业厨房面点生产工作流程，遵守各项工艺规程，适应厨房不同岗位的工作要求，具有安全意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。

主要课程

营养与膳食、现代厨具及设备、中西式面点与原料选购与保管、中式面点工艺、西式面点工艺、面包制作、蛋糕制作、烹饪英语、中国传统饮食文化。

就业方向

面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

技能展示

可考取工种：中式面点师、西式面点师

等级：中级